3 months ago
31
Jakarta -
Lauk udang yang praktis ini memakai bumbu cabe komplet yang pedas menyengat mirip sambal geprek. Rasa pedas gurihnya nendang, cocok untuk lauk bekal.
Udang bisa jadi pilihan praktis untuk diolah jadi beragam lauk. Selain dimasak dengan saus asam manis, saus tiram atau sau Padang juga enak dibumbui cabe. Bumbu cabe dan bawang yang banyak membuat rasanya mantap.
Gunakan udang segar agar tak anyir aromanya. Goreng dulu agar teksturnya jadi renyah dan agak kering. Untuk bumbu cabe tingkat pedas bisa disesuaikan dengan selera.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Masak dan nikmati oseng udang dan cabe ini saat masih hangat agar tak anyir aromanya. Bahan bumbunya gampang didapat, cara membuatnya juga mudah. Ikuti saja petunjuk resep berikut ini.
Resep Oseng Udang Bumbu Cabe
Udang yang gurih kenyal dibalut bumbu cabe yang pedas menyengat rasanya makin lezat.
| 45 menit | mudah | 6 |
| Daerah Asal Masakan : Indonesia | ||
| Kategori Masakan : udang | ||
Bahan Bahan
- 500 g udang jerbung sedang
- 1 sdt garam
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm kaldu jamur/ayam
- minyak goreng
- Bumbu, tumbuk kasar:
- 5 buah cabe merah keriting
- 5 buah cabe hijau keriting
- 5 buah cabe rawit merah
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 cm jahe
Cara Memasak:
- Kupas kulit udang, sisakan ekornya dan sayat bagian punggung udang.
- Lumuri udang dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
- Goreng udang dalam minyak panas cukup sampai kemerahan lalu tiriskan.
- Panaskan 5 sdm minyak bekas menggoreng udang. Tumis Bumbu yang ditumbuk kasar hingga harum.
- Bumbui dengan merica, kaldu jamur lalu aduk rata.
- Masukkan udang goreng, aduk-aduk hingga udang terbalut bumbu merata.
- Angkat dan sajikan hangat.
Udang segar untuk oseng udang bumbu cabe. Foto: Getty Images/haha21
Tips membuat oseng udang dan cabe:
1. Gunakan jenis udang jerbung atau udang tambak yang segar agar aromanya tidak anyir.
2. Tambahkan jumlah cabe jika suka rasa yang lebih pedas menyengat tajam.
Simak Video "Sajian Praktis Ramadan: Sambal Udang Cabai Rawit"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)
