3 months ago
26
Jakarta -
Pancake khas Korea ini terbuat dari kentang dengan isian keju yang lembut mulur. Paling enak dimakan hangat, bisa jadi camilan atau menu sarapan spesial.
Tak hanya makanan serba pedas dan olahan daging sapi, Korea juga punya pancake enak. Tak dibuat dari tepung terigu seperti umumnya pancake tetapi dari kentang kukus yang dilumatkan.
Isian potongan keju mozzarella membuat pancake jadi lebih gurih mulur. Teksturnya lebih lembut. Karena memakai isian keju, pancake ini paling enak dimakan selagi hangat. Bisa ditambah saus keju jika suka.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Gunakan kentang tua agar adonan kentangnya tak berair. Masak saat akan disajikan agar terasa gurih hangat. Bahan-bahannya sederhana dan gampang dibuat. Berikut cara membuat selengkapnya.
Resep Pancake Keju Korea
Empuk gurih mulur pancake Korea ini semakin lezat dengan isian keju.
| 45 menit | mudah | 5 |
| Daerah Asal Masakan : Korea | ||
| Kategori Masakan : camilan | ||
Bahan Bahan
- 500 g kentang tua
- 1 sdt garan
- 1 sdm gula pasir
- 40 g tepung maizena
- 100 g keju mozzarella, serut kasar
- minyak goreng
Cara Memasak:
- Kupas kentang lalu potong-potong dadu 2 cm.
- Kukus atau rebus kentang hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
- Tekan-tekan dengan garpu atau penghancur kentang hingga kentang halus dan lembut.
- Taruh kentang halus dalam wadah, tambahkan tepung maizena dan gula. Aduk-aduk hingga menyatu dan licin.
- Bagi adonan menjadi 5 bagian @80 gram. Bulatkan masing-masing adonan.
- Dengan gilingan kue, pipihkan bulatan adonan hingga menjadi bundar pipih.
- Isi bagian tengahnya dengan 1 sdm 910 g) keju lalu bulatkan adonan kembali.
- Gilas kembali adonan berisi keju perlahan hingga menjadi bundar pipih dan agak tebal. Sisihkan.
- Panaskan minyak secukupnya dalam wajan di atas api sedang. Goreng adonan bundar hingga kuning keemasan kedua sisinya.
- Angkat dan tiriskan.
Kentang untuk pancake keju Korea. Foto: Getty Images
Tips membuat pancake keju Korea:
1. Pastikan memakai kentang yang sudah tua umbinya atau kentang tes yang sedikit mengandung air agar adonan tidak lembek.
2. Selain keju mozzarella bisa dipakai jenis keju cheddar parut.
Simak Video "Melihat Warung Makan yang Eksis dari Zaman Penjajahan Jepang"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)
