3 months ago
26
Jakarta -
Kembang kol biasanya dijadikan isian sup atau capcay yang segar. Namun, ternyata kembang kol bisa diolah jadi beragam hidangan. Digoreng tepung atau jadi pengganti nasi.
Kembang kol merupakan sayuran berbentuk bunga yang sama dengan brokoli. Warnanya putih dan teskturnya sangat renyah. Umumnya kembang kol diolah sebagai bahan campuran tumis sayuran atau sup.
Sebenarnya, kreasi kembang kol sangat banyak. Kembang kol juga biasa dinikmati sebagai pengganti nasi putih. Dilansir dari Mashed (25/8), kembang kol bisa dipanggang dengan keju hingga digoreng tepung yang renyah.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Berikut 5 olahan kembang kol yang enak dan gampang dibuat:
1. Dipanggang dengan Keju
kreasi masakan kembang kol Foto: Getty Images/iStockphoto
Kembang kol sangat cocok dipadukan dengan keju. Kombinasi keduanya akan menghasilkan tekstur dan rasa yang kaya, ada lembut serta gurih yang lezat.
Kembang kol bisa dibuat gratin atau dipanggang dengan keju. Caranya, rebus kembang kol, kemudian susun dalam wadah tahan panas. Selanjutnya buat saus kejunya. Lelehkan mentega secukupnya dalan wajan, lalu tambahkan tepung, susu, dan keju parut. Masak hingga mendidih lalu tuangkan ke dalam loyang berisi kembang kol. Panggang dalam oven panas hingga permukaannya hingga kecokelatan.
Keju yang cocok digunakan untuk olahan gratin kembang kol ada 3 jenis. Seperti keju cheddar, gruyere, parmesan. Keju mozzarella juga cocok karena akan leleh mulur saat dipanggang.
2. Kembang Kol Goreng
Kembang kol juga cocok dijadikan camilan atau lauk dengan cara menggorengnya. Bukan langsung digoreng begitu saja, melainkan diselimuti dengan adonan tepung.
Untuk adonan tepungnya, campurkan tepung terigu, tepung maizena, soda kue, dan air. Kalau ingin agak pedas, bisa
tambahkan lada atau paprika bubuk. Kamu bisa menggunakan adonan tepung basah saja atau dilapisi lagi dengan tepung roti.
Kembang kol ini harus digoreng dalam minyak panas agar matangnya merata. Angkat dan tiriskan jika sudah berwarna keemasan. Sajikan dengan cocolan saus pedas atau mayones.
Simak Video "Jelajah Kuliner Tradisional di Tanah Lot Festival"
[Gambas:Video 20detik]
